|
|
Zomerse Salade Met Garnalen En Avocado
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram grote gepelde garnalen
400 gram vastkokende aardappelen
200 gram snijbonen
1 grote rijpe avocado
olijfolie
peper en zout
Voor de dressing:
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels dille
2 eetlepels tomatensaus of tomatenpuree
2 eetlepels azijn
2 eetlepels yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de ingredi?nten voor de dressing in een kom en roer deze tot een saus. Schil de aardappelen en kook ze gaar. Koel ze af in koud water en snij ze in blokjes. Was de snijbonen en kook ze ca. 5 minuten zodat ze nog stevig zijn. Afkoelen in koud water en in stukken snijden. Verwijder de darmkanaaltjes uit de garnalen en spoel ze onder koud water schoon. Dep ze daarna goed droog. Verwarm een koekenpan en doe er wat olijfolie in. Bak de garnalen hierin kort en bestrooi ze met wat peper en zout. Snij de avocado in twee helften en verwijder de pit. Schil de helften en snij het vruchtvlees in stukken. Doe de aardappelblokjes, avocado, snijbonen en garnalen in een kom en meng dit. Peper en zout naar smaak toevoegen. Verdeel de salade over 4 borden en giet de dressing er overheen
|
|
|